Eşsiz özellikleri nedeniyle, ksantan zamkı gıda, petrol, tıp, günlük kimya endüstrisi vb. gibi bir düzineden fazla alanda yaygın olarak kullanılmaktadır. Yüksek derecede ticarileştirilmesi ve geniş uygulama aralığı, tozdaki diğer mikrobiyal polisakkaritleri yapar.
1. Gıda: Birçok gıdaya stabilizatör, emülgatör, süspansiyon maddesi, koyulaştırıcı ve işleme yardımcı maddesi olarak ksantan zamkı eklenir.
Ksantan sakızı ürünlerin reolojisini, yapısını, lezzetini ve görünümünü kontrol edebilir ve sahte plastisitesi iyi bir tat sağlayabilir, bu nedenle salata sosu, ekmek, süt ürünleri, dondurulmuş gıdalar, içecekler, çeşniler, biralar, şekerlemeler, keklerde yaygın olarak kullanılır. çorba ve konserve yiyecekler.
Son yıllarda, daha gelişmiş ülkelerdeki insanlar, gıdaların kalorifik değerinin kendilerini şişmanlatamayacak kadar yüksek olduğundan endişe duyuyorlar.Ksantan sakızı, insan vücudu tarafından doğrudan parçalanamadığı için bu endişeyi giderir.
Ek olarak, 1985 tarihli bir Japon raporuna göre, test edilen on bir gıda katkı maddesi arasında ksantan zamkı en etkili antikanser ajanıydı.
2. Günlük kimya endüstrisi: Ksantan zamkı, moleküllerinde iyi bir yüzey aktif madde olan ve anti-oksidasyon ve cilt yaşlanmasını önleme etkisi olan çok sayıda hidrofilik grup içerir.Bu nedenle, neredeyse çoğu üst düzey kozmetik, ana işlevsel bileşeni olarak Ksantan sakızı alır.
Ek olarak, ksantan zamkı, diş macununun maddesi olarak kalınlaştırmak ve şekillendirmek ve diş yüzeyi aşınmasını azaltmak için de kullanılabilir.
3. Tıbbi yönler: ksantan zamkı, uluslararası sıcak mikrokapsül malzemesinde işlevsel bir bileşendir ve ilacın yavaş salınımının kontrolünde önemli bir rol oynar;
Güçlü hidrofilikliği ve su tutma özelliğinden dolayı, cilt enfeksiyonunu önlemek için yoğun su filminin oluşumu gibi tıbbi operasyonlarda birçok özel uygulama vardır;
Radyoterapi sonrası hastanın susuzluğunu gidermek için.
Ek olarak, Li Xin ve Xu Lei, ksantan zamkının kendisinin farelerde hümoral bağışıklık üzerinde önemli bir arttırıcı etkiye sahip olduğunu yazdı.
4, endüstriyel ve tarımsal uygulamalar: petrol endüstrisinde, güçlü psödoplastisitesi nedeniyle, düşük konsantrasyonda ksantan sakızı (% 0,5) sulu çözelti, sondaj sıvısının viskozitesini koruyabilir ve reolojik özelliklerini kontrol edebilir, bu nedenle yüksek hızlı rotasyonda bit viskozitesi çok küçüktür, güç tasarrufu sağlar;
Duvar çökmesini önlemek için nispeten sabit sondaj deliğinde yüksek viskozite korunur.
Ve mükemmel tuz direnci ve ısı direnci nedeniyle, okyanusta, yüksek tuz bölgesinde ve diğer özel sondaj ortamlarında yaygın olarak kullanılır ve petrol geri kazanım yer değiştirme maddesi olarak kullanılabilir, ölü petrol alanını azaltır, petrol geri kazanım oranını artırır.